Le Food 2.0 Lab vous donne rendez-vous à l’ISCC pour une présentation de cet ouvrage par ses auteurs.

Mercredi 7 décembre 2016, 17h à 19h

Institut des sciences de la communication
20 rue Berbier-du-Mets, Paris 13e
Métro 7 « Les Gobelins »

 
Conférence-débat

L’alimentation demain publié chez CNRS Éditions

 
7 décembre 2016, à 17h à 19h, ISCC

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Résumé

L’alimentation demain (CNRS Éditions) présente les enjeux de la recherche sur le futur de l’alimentation. Non pas seulement des « innovations » mais des réflexions de fond sur le statut des aliments issus de la Food tech californienne, sur le rôle des migrants dans la fabrique d’une alimentation métissée, sur les nouvelles valeurs de la viande et des protéines végétales, etc.

→ Présentation de l’ouvrage